本篇文章给大家谈谈锅电磁炉专用，以及电磁炉专用锅开锅教程的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
- 1,什么锅都难不倒，中式料理专用电磁炉，目前还未上市
- 2,新铁锅，别直接炒菜，先学会“开锅养锅”，锅不沾寿命长，实用
- 3,九阳不粘锅炒锅家用麦饭石色炒菜锅锅电磁炉燃气灶专用锅具…
- 4,完美组合“煎、炸、煲汤”——知吾煮汤锅+米家电磁炉开锅体验
什么锅都难不倒，中式料理专用电磁炉，目前还未上市
说到中式料理不可或缺的厨具法宝，就是炒锅了!看着各式五颜六色的食材佐料在大圆锅内旋转、跳跃我闭着眼，更是常见的厨房风景。但随着电磁炉在现代厨房内越来越常见，大炒锅似乎就难以有用武之地……
在这个烦恼之下，这款专为中式烹调习惯量身打造的电磁炉，就此孕育而生!
在一般煎煎荷包蛋、培根的简单料理中，使用平底锅是没有什么问题，但在需要大火翻炒的料理中，就不是平底锅可以 hold 的住的了，而需要炒锅大显身手。不过，炒锅会面临的缺点就是它的圆底形状，让它很难应用在电磁炉上。
Amphi 简约俐落的外型，和一般电磁炉大致相同，特别的是它同心圆结构的加热区块设计，能够巧妙的与不同形状和尺寸的平底锅、炒锅相互适配，成为一款可以切换锅类使用的电磁炉设计!
使用平底锅烹调时，同心圆的每一圆环会保持平面受热。而放上炒锅时，同心圆的环状结构就会顺着炒锅的圆弧锅底向下延伸，看起来就像个圆型剧场(amphitheater)的阶梯展开，这也是 Amphi 这个名字的由来～
在材质设计上，也有考量到实际使用炒锅时的习惯，为了将锅中的各式食材和酱料混合均匀，就需要大甩炒锅，这么一来就免不了会和电磁炉有频繁的亲密接触。因此在电磁炉的特定区块，就使用金属材质包覆，来保护经常被炒锅撞击的地方。
在每个同心圆环之间都是相互连结的，不用担心菜类的渣渣屑屑会掉进移动圆环的空隙内，怎么捞都捞不到。也可将电磁炉上的金色旋钮式拆卸下来，方便清理，即使在没有旋钮的情况下，使用者也可以用触控式的圆状触纽控制电磁炉，真是太贴心了～
虽然市面上已有许多炒锅电磁炉问世，不过炒锅尺寸万万种，每家可能还不仅只有一种尺寸的炒锅，单一的电磁炉规格设计可能难以满足每种炒锅，不合尺寸的电磁炉也难以使用，更应该没有人会希望厨房被不同尺寸的电磁炉所占据吧。
看到这款兼容各式平底锅、炒锅的电磁炉，不免让人心痒痒准备手刀购入，但目前产品还在原型设计的阶段，想下手买入家中的人可要在等等了。
（来源：创意家居网）
新铁锅，别直接炒菜，先学会“开锅养锅”，锅不沾寿命长，实用
铁锅是传统的烹饪工具，在不粘锅大行其道的今天，铁锅依然凭借它独有的优势，占据了相当的市场，尤其在饭店的后厨，一口口大铁锅更是“标配”。铁锅看起来比不粘锅粗糙，其实使用起来要比不粘锅“讲究”多，一口好的铁锅使用得当，做好保养，就能做到越用越顺手，最后达到“物理不沾”的程度，饭店里用了多年的铁锅都是做菜用的“宝贝”。
长时间使用的铁锅为什么会不沾
除了铁锅在使用过程中，铁铲、勺子等不断的摩擦会让铁锅变得越来越光滑，更重要的是油脂高温反应的过程中，一些容易挥发性的小分子变成油烟，另一些分子通过加聚、脱水缩合等高聚反应形成大分子紧紧地附着在铁锅上，形成一层黑色氧化膜，用的时间越长，铁锅就越黑越光滑。
这和不粘锅的原理是一样的，等同于利用油脂的性质给铁锅“镀”了一层不粘层，但比不粘锅涂层有优势的地方是，这层铁锅的不沾层能自我修复，越用越厚。
铁锅和不粘锅都有什么优势
不粘锅的特点：不粘锅可以说是发展最快的厨具，从六七十年代的陶瓷涂层不粘锅，到现在的特氟龙、耐高温漆、纳米涂层、麦饭石等工艺，不粘锅也变得越来越先进好用，质量好的不粘锅已经达到了几乎什么都不沾的地步，不沾水，不沾油，炒完菜锅都不用洗。
使用起来不沾、轻便是不粘锅最大的优势，但缺点也很明显，如一般不能使用铁铲，升温慢，都是平底锅、使用寿命短等缺点。
铁锅的特点：铁锅也不是没有发展，从最开始碳含量0.02%以下熟铁锅，到碳含量2%以上的铸铁锅、夹层铁锅、合金锅等，铁锅的性能也在不断地提升，缺点就是容易粘锅，比较沉重。但优点也很明显，如不挑锅铲、洗锅工具，升温快，圆底炒菜省油、寿命长等。
铁锅为什么要开锅
铁锅买回来是必须要开锅的，新锅买回来就直接用很容易把菜炒糊、粘锅，而且也影响铁锅的使用寿命，更重要的是，铁锅一般是冲压制作的，上面会有机械油和杂质沾附在上面，高温加热后被误食会影响健康。
铁锅的开锅步骤
1、彻底清洗铁锅，将铁锅放在水龙头下，放入一些清洁精，用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍，主要是清除掉杂质和一些机械油。
2、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧的通红，四五百度就足以把杂质烧干净了。
3、把锅转一圈，每个位置都烧到，注意千万别烫到手了。
4、重新放到水龙头下冲洗，用干净的布把里外都清洗干净。
5、铁锅重新放到火上烧干，开小火，拿一块肥肉，将锅的每一个部分都擦上油脂，小火烧到冒烟。
6、将锅再次放在水龙头下冲洗，用软布擦干净，这时候千万别用钢丝球之类的，以免前功尽弃。
7、将锅中水烧干，中火加热，如果有锅盖的话，可以把新锅盖也盖上顺带加热一下，将锅盖上的异味也清除掉。
8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂“一样不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。
铁锅如何保养
第一次开锅的铁锅，最好涂抹完油脂后放置一晚上，让油脂充分渗入到铁锅的内部，铁锅会变得光亮照人。
1、注意防锈，铁锅的天敌是“水”，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈。
2、铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变薄会损伤。
——老井说——
一口铁锅价格都不贵，但用上个十年八载的没太大问题，比用一两年就要更换的不粘锅耐用多了，我用的这口新思特的铁锅是铁铝夹层的新型铁锅，轻便又具备传统铁锅的优势，做好开锅、养护，铁锅的不沾性能不会比不粘锅差多少，对绝大多数中式家庭来说， 还是一口朴实的大铁锅来得最实在。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
九阳不粘锅炒锅家用麦饭石色炒菜锅锅电磁炉燃气灶专用锅具…
618炒锅避坑攻略！快来收藏！
618要买炒锅的注意啦！避坑攻略收藏起来！
·买炒锅时，应首选带加厚复合底的，可以搭配不同炉灶。我家这款炒锅就完美符合一般的炒锅，很容易出现跑油的问题。所以在选购炒锅时，应该认准这种锅底微凹的炒锅，聚油能力更强。
·有的朋友炒菜总是粘锅，那是因为没有选这种带有不粘涂层的。九阳这款炒锅，达到了国家一级不粘标准，食物翻面很轻松。
除了以上几点，炒锅的口径大小和锅体重量也不能随便，锅体重量不到1KG，女生也能自由颠勺。30cm大口径，能够满足一家人的食量。
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完美组合“煎、炸、煲汤”——知吾煮汤锅+米家电磁炉开锅体验
前沿
出门在外工作，其都市的快节奏生活迫使我们做任何事情都讲究效率，而作为一个上班族则更甚，工作生活二点一线的节奏周而复始。而在平时的上班中吃饭可谓是一大难题。天天点外卖其一所用的食用油安全问题值得考究，其二商家做饭的卫生问题也值得考究，所以还是建议大家在平时的工作中最好自己带饭。而在说到做饭其带出一个问题，那就是如何选择一款好的锅和电磁炉供我们在做饭方面加快进度减少时间，这样我们能在最短的时间烹制出自己的美味佳肴。
在早之前小叶有在小米有品有鱼平台入手米家电磁炉C1和知吾煮汤锅，其因电磁炉的7档火力调节+6大功能和2100W大功率以及知吾煮汤锅在做菜方面的煎、炸、煲汤样样精通和容量大、不粘锅、易清洁等表现的非常完美，其甚至有让小叶爱上做菜，而对于这样一款近乎完美的产品小叶非常乐意分享给到大家，接下来请看小叶对于知吾煮汤锅和米家电磁炉C1的一一详解哦。
开箱
知吾煮汤锅的外包装采用经典纸皮箱包装，其简洁大方，正面有用线条勾勒出该产品机身，在产品的包装方面厂商非常用心，有用泡沫全方面包装，为厂商点赞。
锅体外壁为通体白色，内壁则采用食品级不粘涂层，整体设计为圆形，其方便端取。锅体的两侧各带一个金属锅柄，同时上面有附橡胶防烫套，锅盖则为透明玻璃，其好处是在煲汤时可直观的看到烫有没有沸，同时上面也附有一个防烫的锅盖把手。锅的规格为260*80mm，容量为4L，重量为1.7Kg,大小尺寸适中。
锅盖上面的logo简单而别致，别有一番风味，同时锅盖边缘位置有用不锈钢包边，其圆润美观的同时更不伤手。锅把设计的非常人性化，可直接立于桌面，这样在我们煲汤时揭取下锅盖可直接放于桌面，其一干净卫生，其二方便拿取。
锅的底部有采用平底双层复合结构，其在聚热能力和聚磁能力非常强悍，同时在导热方面非常均匀。知吾煮汤锅虽说命名为煮汤锅，但同时也可用来煎、炸、煲汤等可谓无所不能。因锅的内壁有采用食品级不粘涂层，所以在我们做菜时可避免粘锅现象发生，同时之后的清洗时也非常方便快捷，配合洗洁精的使用能快速的将其清洁干净。
米家电磁炉C1外包装同样采用经典纸皮箱，其简洁大方，正中辅以线条勾勒出产品机身。外观方面米家电磁炉C1采用矩形设计，正面为黑色配色，机身四周辅以白色，机身尺寸为35*28cm，可谓美观精致。
米家电磁炉C1机身正面采用高强度、耐高温的黑微晶面板，并辅以4mm加厚处理，具备无锅报警、防干烧、漏电、过热等多重电路自动保护，全面为用户安全着想。
电磁炉底部的操控面板对比其他品牌设计的非常简洁，其能一目了然的清楚各个按键的功能，如正中的数显屏可以显示火力强度或者是通过代码能得知电磁炉的状态，而从左至右的按键功能分别是定时、暂停、火力-/+调节、功能和开关。同时数显屏下方还设有火锅、炒菜、蒸煮、煎炸、汤粥、烧水六项烹饪模式，我们可以选择自己的所需来选择不同的功能。另外设置的暂停功能非常实用，如我们在做菜的途中有碰到接电话或是去拿东西可以按暂停键，这样即停止加热，再按即可恢复如初，非常便捷。
米家电磁炉C1配备140mm直径线圈盘，其采用双层叠式聚能线圈设计，好处是磁能传导均衡、火力强劲持久且在导热方面也更加均匀稳定。要知道米家电磁炉C1可是有2100W大火力哦，开启炒菜模式效率杠杠的。在散热方面米家电磁炉C1有配备110mm大尺寸7叶风扇，同时在机身顶部及左右两端均有设计大面积出风口、三面立体排风，其好处是可全面优化散热，可保证我们在使用时避免因高温而出现异样发生。
使用
知吾煮汤锅在配合米家电磁炉C1使用时可谓完美，其两者完美的相融能为我们调配出更多可口的饭菜。首先两者在外观方面凭借黑白撞色其让人眼前一亮，毕竟市场上开卖的锅大多数是黑色，让人的审美感出现疲劳，而知吾煮汤锅凭借外壁的白色配色非常新颖。
平时做饭时其无论是用来炒菜还是用来煲汤可谓无所不能啊，同时在炒菜时其油烟味也比较少，点赞。而到周末放假时则可同家人一起打火锅，哈哈，想想那个场景，欢乐至极啊。
附上老妈煎蛋饺的美图，怎么样，有没有食欲大增呀，哈哈！
总结
知吾煮汤锅同米家电磁炉C1的结合可以说完美无瑕，其煎、炸、煲汤等可谓无所不能，同时两者在外观方面又时尚简约，其让人有一种赏心悦目的感觉，更重要的是两者的性价比十足哦，知吾煮汤锅价格为79元，米家电磁炉为99元，其两者加一起不到200元就能很好的为我们烹制出美味的食材，可谓是我们生活中不可或缺的好帮手，对于这样两款性能及其完美的产品，大家还在等待什么呢?请赶紧入手吧！